Sommar, sommar och sol.......

Ja, nu har vi ett härlig sommarväder och solen bara strålar över oss. På midsommarafton åkte vi till Öregrund och strosade runt under dagen och tog även en tur med färjan till Gräsö. På midsommardagen kom svärföräldrarna på middag och igår åkte vi till Sala och Måns Ols och solade och jag tog även två dopp och det var så skönt och uppfriskande. Åt sedan middag på Wärdshuset och hade bordet bara några meter från sjön, en vacker utsikt. Köpte denna bukett till midsommar..................
Har köpt detta vackra kort av goa Måddan med fin text och med fint änglasmycket och band........

Passar perfekt eftersom jag älskar änglar.............

Bakade i torsdag en underbart god rabarberkaka som jag har bakat varje år i säkert 25 år. En riktigt god efterrättskaka eller "tårta" till kaffet. Rabarber läggs i formens botten, som först strös med brun farin. När den färdiggräddade kakan stjälps upp kommer alltså de brunglaserade rabarberbitarna upp. Så här kommer receptet:

Till Formen:
Smör till formen
3/4 dl brun farin
3-4 dl cm-tjocka rabarberbitar
Sockerkaka:
125 gr smör eller margarin
2 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 dl vatten

Smörj en rund form och strö över brun farin. Lägg ett lager rabarberbitar över.
Rör matfett och socker poröst och tillsätt äggen ett i sänder. Sikta ner mjölet blandat med bakpulvret omväxlande med vattnet. Häll smeten i formen över rabarberbitarna och grädda kakan i 175 gr till den känns torr ca 30-40 min. Låt kakan stå någon minut i formen innan den stjälpes upp. Serveras som den är eller med vaniljglass eller vaniljsås.

Önskar er alla en härlig sommarvecka.