Blommor, mustangträff och recept...

Hej alla vänner i sommarvärmen. Jag njuter riktigt ordentligt nu när värmen är här och jag känner mig bättre i lederna, men jag vet att många lider av värmen och önskar svalare väder. Var ute i morse och tog lite nya bilder från trädgården som spirar för fullt, man ser från dag till dag hur det växer.

Här ser man min cericefärgade pion i rabatten tillsammans med lilablåa liljor.................
I blomlådorna vid köksfönstret har det växt enorm sedan planteringen. Här trängs petunior och snart blommar även blåa hänglobelior..............

Och vid prydnadsbrunnen har blommorna också tagit sig bra.........................

Här blommar det vackert kring stenkrukan, blev som en matta. Planterade dessa vita blommor för 1 år sedan och tog sig bra.

Här kommer lite bilder från Mustang träff vi var på i tisdags och platsen var vid Uppsala slott. Dit kom 20 mustanger fr Uppsala, Gävle och Stockholm. Här ser vi våran silverfärgade bil. Vilket kanonväder vi hade.

Här står bilarna på rad och många variation på modeller.

Här står jag och han i ljusblåa skjortan som man skymtar är min sambo och vi samtalar med mustängägaren till den vinröda pärlan.

Här lämnar vi slottet och åker karavan genom Uppsala och åker sedan och en del äter mat och en del tar bara kaffe.

Här går färden genom Uppsala. Fler bilder kan man hitta om man går in på http://www.mustangclubsweden.org/default.asp?c=1154 om intresse finnes.

Gjorde en god tomat och mozzarella sallad i veckan och den passa jätte bra till grillat.

Till 4 personer behövs:

10-12 cocktailtomater hela eller delade,

eller 3-4 stora vanliga
1 förpackning mozzarella ost ca 125 gr

1/2 skivad rödlök

1 kruka färsk basilika eller annan kryddväxt (själv tog jag färsk oregano fr landet)

4 msk olivolja

2-3 msk vitvinsvinäger

salt och peppar

Blanda olivoljan, vinäger, salt och peppar. Häll vinägretten över den skivade rödlöken. Låt stå minst 10 min. Blanda med övriga ingredienser och servera.

I kväll blir det grillning och i morgon kommer min äldsta dotter och mitt barnbarn Måns och hälsar på. Får se om vi åker och badar en sväng också eftersom det skall bli upp mot 30 gr.

Tack för alla era goa kommentarer. Har försökt att hälsa på er alla, en del bloggar har jag haft svårt att komma in på, men jag ger inte upp. Även min mail har strulat......en del mail har jag inte fått som personer skickat. Är inte första gången som det händer. Svarar jag inte på mail så är det inte att jag inte vill utan att jag inte fått dem. Blir inte så mycket bloggande nu under sommaren, men jag är ute mera på Facebook under denna tid.

Önskar er alla en härlig sommarhelg.

Strålande solskensdag...

Godmorgon alla goa bloggvänner och tusen tack för alla goa kommentarer. Hoppas ni har haft en skön helg och även kunnat njuta av lite sol så här på sensommaren. Som jag skrev i förra inlägget så skulle jag till sjukgymnasten i fredags, och jag fick ingen bastning av sjukgymnasten utan hon tyckte jag har kommit långt i min träning, samt att det var bra att jag tränar med pilatesbollen med hantlar eftersom då får hela kroppen träning. Hon tipsade även om att träna i bassäng med en viktväst för det är en snäll träning för knäet samt mitt andra skadade knä får lite lindring. Ska bli skönt när min andra operation på andra knäet blir av, sedan kommer man kännas som en ny människa, kunna gå obehindrat och cykla mm underbart. Ska träffa läk som op mig för återbesök den 15 sept då får jag förmodligen nästa besked om op för nästa knä.

I fredags kväll festade vi på lite kräftor med tillbehör supergott, recept kommer nedanför bild.
I lördags var vi till Uppsala och tittade på Amerika car show, men tyvärr så glömde jag kameran hemma så det blev inga bilder därifrån, men mycke snygga bilar fanns det där. Är lite frälst i mustanger och corvetter. Min sambo är inne på att köpa en mustang cab, han har varit och tittat på en del och lusläser blocket på bilannonserna. Åkte även och besökte svärmor på Ackis på eftermiddagen.
På söndag bar det iväg till Surahammar och till min dotter Madelene som flyttat till en lgh med sina två barn. Lgh var jättefin och vi hjälpte henne med lite montering av möbler och åt en god middag. Även äldsta dottern Therese var där med sin son Måns så jag fick äran att träffa mina 3 underbara barnbarn samtidigt.

Solen skiner idag för fullt och inget moln på himlen ännu, men det blåser, man märker att det är sensommar, löven börjar ändra färg och vindarna är lite kyligare. I fredags fick jag avin fr Fridas gård på kannan och skålen som jag beställde så jag får ta och hämta ut paketet nu i dagarna. Ska försöka att hitta en kommod som jag ha det på.





Eftersom Linnéa inte äter kräftor så gjorde jag bl a en sallad bestående av sallad, tomater, majs, rödlök, fetaost, lite olivolja och grovmalen svartpeppar.

Fick inte tag på någon krondill så det blev vanlig dill och det gick lika bra det oxå och goda var kräftorna.

Gjorde även en västenbottenostpaj bestående av pajskal gjort på grahamsmjöl och smör vatten och salt. Fyllning strimlad rödlök, tomater, färsk basilika, riven västenbottenost, ägg och milda mat, salt och peppar.


Nu börjar magen kurra så nu är det väl dags för frukost, skall sedan vid lunch åka till sjukhuset och hälsa på svärmor igen. Ha de gott allesammans och ha en skön dag.

NUBBESALLAD

Tänkte dela med mig av receptet på NUBBESALLAD som jag brukar ha på påskbordet. Gör den minst 3 timmar innan så den får dra i sig alla smaker. Smakar lika god dagen efter.


6-7 kalla kokta potatisar
ca 2 dl gräddfil
1 dl majonäs
1 burk matjesill (brukar ta den runda platta,)
1 dl finhachad purjolök
1 dl finhachad rödlök
hachad dill efter smak

Skär potatis, matjesill, i tärningar, blanda ner denfinhackade purjolöken och rödlöken tillsammans med potatisen och matjesillen. Blanda ner gräddfilen, majonäsen och dillen.

Garnera med 3 kokta hackade ägg

Den här salladen har alltid varit populär när man har serverat den vid olika tillfällen.

Våffeldagen.....

Idag är det våffeldagen och tänkte tipsa om en del olika sorters våffelsorter. Fanns många tips på våfflor i tidningen Matmagasinet nr 3.

Tillbehörsförslag: hjortronsylt o grädde, Jordgubbssylt o grädde,
mosad banan med hallon eller jordgubb och dekorera med citronmeliss, mm.



Här kommer recept och fler förslag

Grundrecept för ca 8 våfflor:

100 g smör

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

5 dl mjölk

2 ägg

Gör så här:

Smält matfettet, låt svalna. Blanda mölet, saltet och bakpulvret i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och rör ihop till en jämn smet.

Blanda ner äggen, det avsvalnade smöret och resten av mjölken. Pensla laggen med matfett första gången, sedan ska det knappast behövas.

Grädda våfflorna. Servera dem nygräddade eller håll dem varma på galler i ugnen.

CITRUSVÅFFLOR & HONUNGSBÄR

rivet skal av 1/2 citron

1 sats våffelsmet

2-3 dl färska bär

2-3 msk flytande honung

1 dl vispgrädde

Blanda ner det rivna citronskalet i våffelsmeten. Grädda våfflorna.

Blanda bären med honungen. Vispa grädde. Servera de nygräddade våfflorna med bärblandningen och en klick vispad grädde.

CHOKLADVÅFFLOR MED BJÖRNBÄRSKRÄM

ca 50 g mörk choklad

1 sats våffelsmet

ca 10 björnbär

1 tsk vaniljsocker

1 krm kanel

2 dl kesella

ev socker till smaksättning

Dekoration

Björnbär

choklad

ev citronmeliss

Hacka chokladen fint, blanda ner den i våffelsmeten. Grädda våfflorna.

Mosa björnbären och blanda med vaniljsockret, kanel och kesellan.

Lägg en klick av kesellablandningen på varje våffla. Garnera med björnbär, hyvla över choklad och toppa gärna med lite citronmeliss.

HUSETS FINA HALLONVÅFFLOR

1 tsk malen kardemmma

1 sats våffelsmet

2 dl vispgrädde

2 msk lemon curd

Tillbehör:

Hallon

Blanda ner kardemumma i våffelsmeten. Grädda våfflorna.

Vispa grädden och rör ner lemon curd. Fördela blandningen på de nygräddade våfflorna. Servera med färska hallon eller tinade frysta.

Har ni någon egen favoritvåffla?

En liten paus...

Har nu tagit lite paus i mitt bullbakande, är bra att få lite kaffebröd in frysen igen. Är nu skönt att lägga upp bena ett tag och vila, medan bullarna jäser klart.

Igår blandade jag en salladskryddsmix (se bild) bestående av soltorkade tomater, hackade valnötter, pumpafrön, solroskärnor, timjan, oregano. Denna blandning är gott att strö över sallad och pasta. Testa gärna och hör av er vad ni tycker?

Nu är det dags att grädda bullarna......Finns inget godare än en varm bulle, eller........

Basilikasås....

Den här basilikasåsen är god till både kyckling, dipp, kallskuret kött, räkor mm. Receptet kommer fr matplatsen.org och då hade hon den till chicken nuggets med basilikasås och aioli.

Basilikasås:

2 dl lätt creme fraiche

4 msk olja

1 kruka färsk basilika

1/2 tsk salt

Kör basilika, olja, creme fraiche och salt i en mixer alt använd en stavmixer.

Citronfärskost

En riktigt smakupplevelse till Lingonbrödet. Jag dekorerade osten med några kvistar färsk rosmarin. Vill man ha lite grönt på osten ta gärna lite färska kryddor som ni tycker om.

200gr naturell färskost

1citron

1 msk olivoljasalt

svartpeppar

Gör så här:Skölj citronen, riv av skalet och pressa ur ca 1 tsk av saften. Rör ner skal, citronsaft och olivoljan i osten och rör den smidig. Smaka av med salt och peppar.Servera osten till ett gott bröd.