Fredag den 13:e

Har inte tänkt på att det var fredag den 13:e föränn de sa det på TV. I och för sig är jag inte skrockfull, men....
Middag blev en räksallad som innehöll: mixsallad, papaya, ägg, räkor, crabbfish, tomater,avokado, färsk basilika.

Ska snart bänka mig framför TV och zappa mellan Så ska det låta och Lets dance. Få se vilken som åker ur i kväll. Har ni någon favorit?

Ha en fortsatt trevlig kväll.

Fredag kväll....och räkor

Ja så vad kvällsmaten gjord och det blev som vanligt en räkrätt. En snabb och enkel rätt. Serveras med lite gott bröd, ev en sallad och ett gott vin till.

Räkor med chili och paprikakräm

Till 4 personer behövs:

1 kg färska eller frysta räkor

2 paprikor

1 klyfta vitlök

2 dl creme fraiche

2 msk sweet chili

Skölj och kärna ur paprikorna och skär dem i tärningar. Skala och hacka vitlöken.Blanda creme fraiche med paparika, vitlök och sweet chili.Jag dekorerade med färska basilika.Suverän god chili och paprikakräm. ( har aldrig gjort den förut)Kan rekomenderas!
Inlägg fr 2009-03-06

Alla hjärtans dag meny

Är nu slutjobbat för idag. Har gått och klurat under dagen vad jag skall ha för meny till i morgon. Brukar alltid göra något speciellt denna dag, även om det skulle vara en vardag så lyxar jag till det. Så här kommer menyn.

Förrätt: Räkcoctail (Innehåller: sallad, tomat, gurka, crabbsticks, räkor, citron, dressing.)

Varmrätt: Baconlindad oxfilé med rödvinssås och bakad potatis, frukter av olika slag

Dessert: Cointraeu marinerade jordgubbar med strimlad citronmeliss och mangomousse

Till detta blir det ett gott rött vin. Senare på kvällen blir det lite god choklad och champagne.Jag blir riktigt sugen på detta redan nu, vattnas i munnen när jag skriver om det, men man får väl vänta till i morgon.Men visst låter det gott.

Heta räkor

Servera de heta räkorna tillsammans med 1 port ris eller bulgur, lite grönsallad och varför inte ett 1 glas vitt vin.

Till 1 port behövs:

1 schalottenlök

1vitlöksklyfta

1 krm mald ingefära el 1 tsk färsk Blev kanongott...

1 krm hawaii krydda

1 krm paprikapulver

1 tsk flytande margarin

3 msk buljong

1 tomat

2 dl skalade räkor

2 krm salt.

OBS! Jag tog lite krossade tomater med chili istället för vanlig tomat.Hacka lök och vitlök, blanda med kryddorna. Fräs i matfett. Häll i buljongen. Hacka tomaten. Lägg sedan räkor och tomat i pannan och hetta upp allt. Smaka av med salt. Strö hackad persilja över och servera med ris eller bulgur.