Lussekatter och ljusstake........

Hej alla vänner. Hoppas helgen varit bra. Här öser regnet ner idag, lite trist, men finns inget att göra åt det. Idag är jag lite handikappad i vänsterhand. Får skriva detta inlägg med fekpingervalsen. Skulle peka med vänster hand på ett skåp vad sköljmedlet fanns och slår i vä hand rak i kanten på dörren och träffar lillfingret så det åker ut. Aj aj aj det gjorde ont, har värk hela natten och skall nu vid halv elva till läkarstationen, för att titta på de. De vill att jag skall röntga handen och spjäla 2 fingrar. Får inte ihop lillfingret riktigt för det gör för ont. Det är ju typisk att detta skall hända, nu kan jag inte stick strumporna klart ej heller baka lussekatter som jag hade tänkt. Men vi får ta förra årets bild av lusse katterna och så får ni receptet ändå. Får försöka baka i slutet av veckan ändå, jag har ju en hand som kan användas, visst är jag optemistisk. Här kommer receptet på lussekatter. ca 40 st.
50 jäst
100 gr smör
5 dl mjölk 3%
250 gr kesella mager
1 gr saffran (helst 1 pkt malen och 1 pkt hel)
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
17 dl vetemjöl
Smula jästen i degbunken. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken. Låt allt blir fingervarmt 37 gr. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig.
Låt degen jäsa i 40 min. Baka ut till lussekatter och dekorera med russin.
Låt lussekatterna jäsa ytterligare i ca 40 min.
Grädda i mitten av ugnen 250gr i ca 8 min.

Köpte en fint gipshjärtan i fredag hos blomsteraffärer som jag kommer att ha med i juldekorationen.

Fick hem min ljusstake som jag beställde fr Home no 1. Hade kvar pengar som jag fick av svärföräldrarna när jag fyllde jämt förra året och passade då på att inhandla denna vackra ljusstake, vill även ha en vit, så vi få väl se om det blir en sådan oxå.

Även en vit tomte hittade hem till mig från blomsteraffären. Tycker att de är charmiga vita tomtar. Vill ha mycket vitt till jul, så jag kommer att köpa vita hyacinter och vit amaryllis för blomster grupper.

Ha de gott alla vänner, nu skall jag ta och göra mig klar till läkarbesöket.