Basilikasås....

Den här basilikasåsen är god till både kyckling, dipp, kallskuret kött, räkor mm. Receptet kommer fr matplatsen.org och då hade hon den till chicken nuggets med basilikasås och aioli.

Basilikasås:

2 dl lätt creme fraiche

4 msk olja

1 kruka färsk basilika

1/2 tsk salt

Kör basilika, olja, creme fraiche och salt i en mixer alt använd en stavmixer.

Det är töväder.....

Kunde inte motstå dessa underbara vita ranunkel när jag var och handlade. Passade perfekt till min svarta vas.

Både igår och idag känns det att det är vår i luften. Nu har vi en härlig tid framför oss, när man ser de första snödropparna, tussilago, krokus mm. Snön på taket glider längre och längre ner så man får passa sig så att inte man går för nära och får den över sig. Jag längtar till när snön är borta från gräsmattan och det börjar torka upp så man kan gå ut i rabatterna och göra i ordning, samt som jag alltid gör planterar dit något nytt. Få se vad det blir i år. Kommer att köpa en del zinkkrukor för att ha vita blommor tillsammans med lavendel, som doftar så gott.

Banoffee pie

Gjorden denna bananpajen och tog med till min dotter som hade kalas idag. Receptet hittade jag på matsajten matplatsen.org . Den är suveränt god vill jag lova.

Till en paj, ca 8-10 bitar

200 gr digestivekex ca 13-14 st

100 gr smör

Fyllning:

1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gr)
3 skivade bananer
3 dl vispgrädde

25 gr flisad mörk choklad

Lägg den oöppnade burken(ta bort papperet först) med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, så fyll på allt eftersom vattnet kokar bort. Detta ska sen koka i minst 3 timmar. (Ju längre man kokar desto hårdare toffée blir det).

Smula kexen fint och blanda med smält smör. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt tills tofféen är färdig. Kyl sen den oöppnade burken i kallt vatten oc bred ut tofféen över pajskalet. Skiva bananerna och lägg ovanpå. Vispa grädden och bred över och strö till sist flisad choklad överst.

Fransk keramik

Har lite förkärlek till fransk keramik. Har kommer lite bilder på "bara" en bråkdel av vad jag har. Har bl a förutom bilder, blomkrukor, kaffekoppar, skålar, stora krukor, ljusstakar och mycke mycke mer...

Det enda som jag inte använder så mycket är vinglasen, eftersom de är så "tjocka" att drickar ur. Så för det mesta får de stå som prydnad istället.

Roligt i köket...

Tänkte på nu när jag bakade, använder man förkläde eller inte? Själv använder jag bara nån gång ibland. Varför inte göra det roligt i köket och använda lite roliga /häftiga prylar såsom häftiga diskborstar handskar mm.

Har själv 3 st favorit förkläden, men det blir inte att man tar det på sig, varför vet jag inte. Har 2 st förkläden och i lin som jag köpte för ca 15 år sedan fr Kardelen AB, vet inte om de finns kvar, samt har investerat nyligen ettnytt batikmönstad plastförkläde från våran butik aromboden.se. Ska bättra mig och börja använda dem mera, så slipper man kanske att byta kläder efter att ha bakat. Har även dessa läckra handskar och diskborste i samma mönster.

Har just nu koka i 3 1/2 timme, 1 burk kondenserad mjölk(toffée) som jag ska ha till en Banoffee pie som jag ska ha med till min dotter i morgon.

Ska nu göra en Basilikasås till kyckling idag.

Recept och bild kommer senare.

Badkaret på plats...

Så var badkaret äntligen på plats. El killen som skulle koppla eltrådarna, är tyvärr bortrest, kommer inte hem föränn på måndag, så nu fungerar inte värmaren eller lyset eller bubblorna. Och jag som hade hoppats att sjunka ner i karet med massor av bubbel. Får ta ett bad i kväll ändå för att inviga det. Det är bara fronten som skall sättas på plats riktigt innan det skall användas.

Det vart riktigt snyggt. Är bra när man har stort badrum, och inte behöva tänka på om det får plats eller inte. Badrummet är ca 14kvm, och vi har även en ingång fr sovrummet och det är inte helt fel.

Idag får det bli en dag med både bak och städning. Passar bra när man är själv hemma idag. Sambon och dottern är i skogen och kör ved hos hans bror, och kommer inte hem föränn på eftermiddan.

Ha det gott så länge

Fredag den 13:e

Har inte tänkt på att det var fredag den 13:e föränn de sa det på TV. I och för sig är jag inte skrockfull, men....
Middag blev en räksallad som innehöll: mixsallad, papaya, ägg, räkor, crabbfish, tomater,avokado, färsk basilika.

Ska snart bänka mig framför TV och zappa mellan Så ska det låta och Lets dance. Få se vilken som åker ur i kväll. Har ni någon favorit?

Ha en fortsatt trevlig kväll.

shoppat igen......

Har nu varit ute på webshoppen www.madamepetite.se och gjorde lite inköp. De har så mycket underbara saker så man vill ha allt....men det vart bara en del småsaker just nu. Det här blev det:

Takdropp....

Idag känns det mer att våren är på gång när man ser att det droppar från taket. Längtar efter att kunna se de första vårblommorna titta fram. Blev så inspirerad av Kista mässan förra helgen, med så läckra saker och blommor. Det är bara att ta tag i det och förverkliga sina drömmar. Tänker så varje år, men.... det blir bara en del, men det är väl bra att det blir något varje gång. Tänker investera i lite zink krukor i år. Tycker att det blir så snyggt med dem tillsammans med vita blommor.

Dags att göra lite nytta nu.....

Äntligen äntligen....

Har nu äntligen fått hem ett massagebadkar efter flera månaders letande. Har man tur.....kanske man kan ta ett skönt skummande, masserande bad till helgen. Inte helt fel i sin "trötta och värkande lekamen". Tända ljus och dricka champagne och äta jordgubbar....

Han väntar nu på min hjälp med karet.

Snöar inte idag...

Äntligen har det slutat att snöa. Hörde just nu i prognosen att det ska vara uppehållsväder i 3 dagar framåt, och det lovar ju gått. Är trött på alla snövallar det blir av plogbilen vid våran infart till garaget. Hoppas jag får ett brev från rötgen med posten idag ang en tid för rötgen för mitt knä. Tycker det börjar bli långdraget men att vara handikappad med olika saker som man är van vid att göra. Kommer inte nästa upp ur soffan än i dagsläget. Är lättare att sitta på en stol.Jag får väl fortsätta att sitta vid datorn och jobba idag och göra det som skall göras.

Och så vad det här med mat.....

Hade svårt med fantasin så jag tog en påse Findus Köttfärsgratäng Taco Mix, där man bara tillsätter köttfärs och creme fraiche. Enkelt eller hur. Det måste vara enkelt ibland. Fast jag la till lite nacho chips i botten av formen och över köttfärsen innan såsen. Blev riktigt gott kan jag lova. Tillsätt bara lite sallad och ett bröd.
Till 3-4 personer behövs:

500 gr köttfärs

1 påse Findus köttfärsgratäng Taco Mix

2dl creme fraiche

toppa med riven ostev nachochips(jag tog det)

Tillaga sedan efter beskrivningen på påsen.

Inlägg fr 2009-03-11

Hurra hurra hurra.......

Ett stort GRATTIS till min dotter som fyller 23 år idag. Har egentligen svårt att tro att hon bara blir 23 då hon har två små barn redan, Neo som blir 5 i okt och Max som blir 3 i juli. Måste säga att hon är duktigt för sin ålder. Sitter ensam i hus i veckorna medan sambon jobbar i Norge, samt att hon jobbar själv från tidiga morron och har själv ansvar med lämna och hämta på dagis, samt vid barnas sjukdomar. Ha en riktigt underbar dag idag så ses vi i helgen.

inlägg fr 2009-03-11

Laxburgare....

Eftersom man ska äta fisk ca 3 ggr/vecka så kommer nu ett recept på en enkel Laxburgare, med hemmagjord potatischips, kall sås eller om man vill majonäs eller aioli. Det är bara fantasin som styr. Själv gör jag idag en kall sås.
Till 3-4 port behövs:

Laxburgare:500 laxfilé

1 ägg

1/2 tsk salt

4 msk hackad rödlök

2 dl röd paprika

1 tsk fiskkrydda singö

2-3 msk olja till stekning

Potatischips:

2 stora bakpotatisar

salt

strö över lite oregano

Kall sås:Lätt créme fraiche

röd stenbitrom

1 msk djupfryst dill

1 tsk fiskkrydda singö

Gör så här:Sätt på ugnen 225 gr

Tvätta potatisen och skiva den tunt och lägg den på en bakplåtsklädd plåt och strö över lite salt och sätt in den i ugnen ca 20 min.

Hacka laxfilé, rödlök och paprika i fina tärningar och till sätt ägg och krydda med salt.

Forma till runda burgare och stek dem ca 3 min på varje sida.

Serveras Laxburgarna med potatischips och sås, och dekorera med dillkvist och citron.

Inlägg fr 2009-03-10

Födelsedagspresent.....

Har nu varit och köpt en födelsedagspresent till min dotter Madde, som fyller år i morgon. Vi ska hem till henne och barnen i helgen och fira henne. Ska baka en Banoffe pie och ta med. Hittade receptet på matplatsen i höstas. Är en kanongod bananpaj. Recept kommer senare i veckan med bild. Ska nu förbereda middagen som blir Laxburgare med hemmagjord potatischips och kall sås.
Inlägg fr2009-03-10

Klokhet & Visdom

Vänlighet

är viktigare

än vishet, och

att erkänna

detta är börjantill vishet.

av Theodore Isaac Rubin
Inlägg fr -03-10

Vintern är inte över....

Vintern är tydligen inte över ännu. Snöar för fullt just nu, så man får halka fram på vägen ännu en tid. Var till min husläkare i går ang problem med mitt vänstra knä och de konstaterade att något har hänt knäet, vid min halkning för någon vecka sedan. Remiss har nu skickats till röntgen så nu är det bara att vänta tills man får en tid. Blir det för smärtsamt får jag ta fram mina kryckor som jag har kvar sedan min knäoperation sedan tidigare. Ska ta mig in till Uppsala och uträtta en del saker. Behöver bl a färg till min skrivare samt kopieringspapper. Man blir ganska ställd om man inte har detta hemma. Ingenting fungerar då.Ha det bra så länge.
Inlägg fr 2009-03-10

Kaffe med chokladsmak....

Chokladälskare som jag är så passar detta mig perfekt.
Till 4 port behövs:

6 dl nybryggt starkt kaffe

4 dl mjölk

100 gr mörk choklad

råsocker

Hetta upp mjölken i en kastrull.

Flisa lite av chokladen till garneringen.

Lägg resten av chokladen i mjölken och låt den smälta under omrörning.Tillsätt kaffet i mjölken och smaksätt ev med råsocker.Servera kaffet i stora muggar eller glas. Toppa med chokladen.

Bilder fr mässan.......

Har nu fått läkartid i eftermiddag. Få se vilken dom man får.....Här kommer ett blomsterprakt från mässan med en massa tulpaner, samt mina små inköp som jag gjorde.

Inlägg fr 2009-03-09

Vart har våren tagit vägen...

Tittar just på TV 4 morron, och de pratade och testade nya glassar. Då ställer jag mig frågan vart har våren tagit vägen? Glasstesterna förknippar jag med våren, och inte fullt med snö ute som det är nu när man tittar ut genom fönstret. Man får väl skapa lite vårstämning inne istället med tyger och blommor.Ska nu på morron ringa läkarstationen och försöka få en tid idag för att få cortisonsprutor i knäna, pga av värken och det blev inte bättre att vara på mässan igår, men vad gör man. Vet inte vad som hänt med mitt vänstra knä. Är svullet och kan nästan inte böja det nu, hmmm.... skumt. Får ta och göra mig i ordning och börja ringa vid 8 och se om jag får en tid snabbt. Återkommer med vad som händer.
Inlägg fr 2009-03-09