Laxburgare....

Eftersom man ska äta fisk ca 3 ggr/vecka så kommer nu ett recept på en enkel Laxburgare, med hemmagjord potatischips, kall sås eller om man vill majonäs eller aioli. Det är bara fantasin som styr. Själv gör jag idag en kall sås.
Till 3-4 port behövs:

Laxburgare:500 laxfilé

1 ägg

1/2 tsk salt

4 msk hackad rödlök

2 dl röd paprika

1 tsk fiskkrydda singö

2-3 msk olja till stekning

Potatischips:

2 stora bakpotatisar

salt

strö över lite oregano

Kall sås:Lätt créme fraiche

röd stenbitrom

1 msk djupfryst dill

1 tsk fiskkrydda singö

Gör så här:Sätt på ugnen 225 gr

Tvätta potatisen och skiva den tunt och lägg den på en bakplåtsklädd plåt och strö över lite salt och sätt in den i ugnen ca 20 min.

Hacka laxfilé, rödlök och paprika i fina tärningar och till sätt ägg och krydda med salt.

Forma till runda burgare och stek dem ca 3 min på varje sida.

Serveras Laxburgarna med potatischips och sås, och dekorera med dillkvist och citron.

Inlägg fr 2009-03-10