Indonesisk gryta

En köttgryta med mycke smakupplevelser. Har gjort denna gryta många gånger, och som även har gått hem hos barnen.

Till 4 port behövs:

480gr benfritt griskött av t ex skinka eller bog

1 gul lök Köttet ligger i marinaden

1/2 dl soja

1 1/2 dl äppeljucie

1 1/2 tsk Santa Fe Spice Rub eller curry

1/2 tsk mald ingefära

2 vitlöksklyftor

2 msk vinäger

1 msk vetemjöl

Gör så här:Skär köttet i strimlor. Skala och hacka löken. Blanda i en skål soja, juice, lök, krossad vitlök, kryddor och vinäger.Lägg i köttet och blanda om. Låt det stå i kylskåpet ca 6 timmar.Lägg över alltsammans i en kastrull. Strö över mjölet och blanda om. Låt köttet koka på svag värme under lock tills det är mört, 15-20 min. Smaksätt med om det behövs.Servera med en vitkålssallad med annanas och kokt ris.

Inlägg fr 2009-01-31