torsdag 16 april 2009

Libanesisk kyckling bjöd Therése på....

När vi var i Västerås i måndags som bjöd min äldsta dotter Therése på denna supergoda kycklingrätt. Hon hittade receptet i tdningen coop. Therése tycker mycket om matlagning och är inte rädd att prova nya recept både när det gäller matlagning och bakning. Även min andra dotter Madeléne är duktigt i köket. De har väl ärvt min matlagnings- och bak glädje. Har alltid tyckt om att stå vid spisen. Men sen är det så roligt när man får komma bort och bli bjuden på en sådan här god rätt, som man slipper göra själv. Så här kommer receptet: bild: från coop.se

Libanesisk kyckling 4pers

800 g kycklingkött, i mindre bitar
2 msk olja
100 g champinjoner, halverade
1 msk ketchup
1 msk fransk senap
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk ajvar relish
½ tsk salt
1 krm svartpeppar, malen
½ citron, pressad saft, ca ½ msk
1 ask körsbärstomater, ca 15 st
½ kruka färsk koriander, hackad
Stek kycklingen gyllene runt om i olja, cirka 3 minuter. Lägg i champinjonerna och låt steka ett par minuter. Tillsätt ketchup, fransk senap, vitlök, ajvar relish, salt och peppar. Låt koka samman, cirka 3 minuter. Tillsätt citron och tomater och koka ett par minuter till. Toppa med koriander.
Bulgursallad 4-8pers

Tabbouleh:

3 dl grov bulgur
6 dl vatten
2 msk koncentrerad grönsaksfond, eller
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl persilja, fint skuren
2 tomater, tärnade
3 salladslökar, fint strimlade


Dressing:
½ citron, pressad saft
4 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Koka bulgurn i vatten och grönsaksbuljong enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna. Blanda med persilja, tomat och salladslök. Rör ihop citron, olja, salt och peppar till en dressing och blanda med bulgurn. Denna rätt passar utmärkt på buffébordet.
Den här rätten var så god så jag gör den nog själv till helgen..........






















4 kommentarer:

  1. Ja det lät supergott.Det ska jag prova.Det är kul att prova nya recept.Vilket underbart väder vi har fått.kan ju tro det är sommar.Ha en mysig torsdags kväll kramiz ~~~~RITA~~~~.

    SvaraRadera
  2. Jag säger bara Jami jami va gott..glad att jag kan hitta lite goa recept hos dig när ideerna sinar.
    Ha det gott/Bibban

    SvaraRadera
  3. Hej! Mums vad gott det där ser ut. Åh måste prov anån gång. Hoppas allt är bra med dig och att solen skiner där. Ha en bra dag kram christa

    SvaraRadera
  4. Hej! Ja det ska bli så skönt att ha dom närmare en 100 mil. Tack, ja ta gärna med den. Du jag googlar och letar bilder här och där. Ibland har man tur. Söker på romantik, rosor och änglar mm. Ja här blåser det också kallt men solen är då framme i alla fall. Ha en super trevlig helg. Kram christa

    SvaraRadera

Tack för att du vill lämna en kommentar, det är alltid lika roligt att få gamla som nya vänners kommentarer.
Kram Britt