Köttfärsrätt- GI

Köttfärsröran i zuccinigratängen är kryddad med vitt vin och riven muskotnöt. Om man inte har vitt vin hemma kan man köpa vitt matlagningsvin i mataffären. Denna rätt äter jag hellre än en vanlig lasagne.

KÖTTFÄRSGRATÄNG MED ZUCCINItill 6 pers behövs:

800 gr zuccini

800 gr nötfärs

2 gula lökar

500 gr krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 dl vitt vin

2 tsk salt

1 tsk malen svartpeppar

2 krm malen muskotnöt

2 tsk timjan1 tsk kökskryddanolja till formen och att steka i

3 dl grädde

2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 gr. Ansa zuccinin och skär den i skivor. Smörj en ugnsäker form med olja.Skala och hacka löken. Bryn lök och köttfärs i olja och lägg över i en kastrulll tillsammans med krossade tomater. Koka upp och krydda med tomatpuré, vin, salt, peppar , kökskryddan och timjan. Låt sjuda i 5 minuter.Varva zucciniskivor och köttfärsblandningen i formen. Blanda samman grädde och riven ost och slå blandningen övers i formen. Ställ gratängen i ugnen och temeraturen till 175 gr. Grädda gratängen i 25 min eller tills zuccinin är mjuk och ytan fått vacker färg.Lågt GI-värdeLågt GB-värde

Inlägg fr 2009-01-29